Eliña di produkshon di zetmeel modifikápor kambia e karakterístikanan físiko original òf kímiko di zetmeel di maishi krudo, zetmeel di tapioka, etc. despues di a wòrdu ekstruí i ekstruí den diferente grado. Despues di procesamento secundario, e zetmeelnan modifica ta wordo referi na dje colectivamente como zetmeelnan modifica. Pa por mehorá e rendimentu di zetmeel i amplia su rango di aplikashon, tratamentunan físiko, kímiko òf enzimátiko ta wòrdu usá pa introdusí gruponan funshonal nobo riba molèkülnan di zetmeel òf pa kambia e tamaño di molèkülnan di zetmeel i e propiedatnan di granulanan di zetmeel, kambiando asina e karakterístikanan natural di zetmeel (manera temperatura di gelatinashon) , Viscosidat di zetmeel i su stabilidat, freeze{stabilidat di zet transparencia, etc.), haciendo esaki mas adecua pa e exigencianan di cierto aplicacionnan.
E propósito di denurashon ta pa adaptá na e eksigensianan di vários aplikashon industrial. Pa medio di: teknologia di temperatura haltu (sterilisashon den bleki) ta rekerí stabilidat haltu di viskosidat di zetmeel na temperatura haltu, kuminda kongela ta rekerí bon freeze{{1}stabilidat di zetmeel, kuminda di jelly ta rekerí bon transparensia, bon formashon di pelíkula, etc. E di dos ta pa habri usonan nobo di zetmeel i amplia e alkanse di aplikashon.
Despues di a wordo trata cu cierto metodo, zetmeel por cambia su propiedadnan fisico of kimico original. E zetmeel modifica ta un zetmeel modifica. E zetmeel aki tin algun propiedad fisico y kimico special, y ora agrega na e formula di cuminda, e por haci cu e cuminda tin miho rendimento ora e wordo procesa of come. E struktura di e kavidat i e schroef ta ahusta pa diversifiká e funshon di e zetmeel modifiká. E productonan di zetmeel modifica produci ta adecua pa textil, cuminda, material pa traha papel, fundicion, boramento di azeta y otro veldnan. Cu e profundisacion di investigacion, extrusion Machines lo hunga un rol creciente riba tereno di mercado di zetmeel modifica.