Cuminda di cacho hincha ta referi na un cuminda pa mascota produci pa un proceso di hincha den hopi cuminda cu ta wordo suministra pa mascota.
E nifikashon di e proseso di ekspanshon di kuminda di kachó .
E prosesamentu di kuminda di kachó ta referí prinsipalmente na e uso di vários medio i método pa forma un variedat di materia prima òf un solo materia prima, pa asina maximalisá e nutrishon, palatabilidat i digestion i absorshon di maskota, pa asina maksimisá e balor nutrishonal potensial i E proseso di uso di balor.
Kuminda pa kachó di maskota tin un gama amplio di prosesamentu, inkluyendo kuminda di snèk maskota, snèk, palu di djente, wesu, wesu, nutriente (líkido), diferente material di krudo ta wòrdu prosesá den diferente forma.
E prosesamentu di kuminda di kachó hincha ta básikamente dividí den tres kategoria: método físiko, método kímiko i método mikrobial. Metodo físiko ta referí prinsipalmente na ekstrushon, keintamentu, pulverisashon i unimentu di materialnan prima; metodo kimico ta pa desnaturala zetmeel y degradacion di proteina; Lei di mikrobio ta referí na e fermentashon di sierto materia prima. Aki un introdukshon kòrtiku di e proseso di hincha den e método físiko:
Promé ku tur kos, laga nos tira un bista riba e konsepto di hincha den e prosesamentu di kuminda di kachó. Puffing ta un metodo di procesamento di cuminda. E ta pone e cuminda procesa den un container cera, y diripiente ta decomprimi despues di calefaccion y primi, y e awa ta vaporisa y expande den e cuminda. Hopi buraco chikito ta aparece den e cuminda y ta bira crunchy y ta bira cuminda hincha. E prinsipio básiko ta pa laga e materia prima dekomprimí i ekspandé bou di keintamentu i preshon.
Como un tipo nobo di tecnologia di procesamento di cuminda, tecnologia di puffing a cuminsa na 1910. El a wordo aplica den cuminda pa mascota na Merca den añanan 1950. Merca a uza prome e principio di extrusion pa produci cuminda pa mascota, esta, usando e extruder. E schroef i e manga di schroef ta wòrdu keinta i presurisá dor di primi e materia prima, i e haltu-pleitura i kuminda haltu-kuminda ta wòrdu ekstruí den e kavidat di skuma, i e proseso di ekspanshon di e volúmen rápidamente ta wòrdu realisá dor di dekompreshon repentino.
E propósito prinsipal di e método di fabrikashon di kuminda di kachó usando e proseso di puffing ta:
1. Mehora e palatabilidad di cuminda pa mascota;
2. Cambio of mehora e balor nutricional di cuminda pa mascota;
3. Mehora e digestion y tasa di absorcion di mascota riba cuminda;
4. Cambia e forma y structura di e cuminda di mascota pa haci’e facil pa mascota come;
5, cambia e contenido di diferente indicador nutricional di cuminda pa mascota, manera: reduci e awa pa mehora e shelf life di cuminda, ta propicio pa wardamento;
6. Cambia e densidad na granel di e cuminda, y squeeze e granulanan y e briketnan pa aumenta e densidad di bulk di e cuminda;
7. Mata tur sorto di substancia dañino manera schimmel y salmonella, y mehora e seguridad y higiena di cuminda pa mascota;
Basa riba e propósitonan ariba menshoná, nos lo analisá i kompará dos diferente método di puffing den e proseso di ekspanshon di grano di kachó. E extrusion di schroef por wordo parti den dos tipo, un ta puffing seco y e di dos ta puffing muha. lei.
Puffing seco mester agrega humedad na e materia prima den e proceso di produccion. E materia prima no ta pre-tempera promé ku drenta e kamber di hincha. E kalor generá durante e proseso di buffing ta tur pasa dor di e plachi di skru i shear bou di e akshon di ekstrushon mekániko. E produsí den e kamber di ekspanshon.
E diferencia entre e metodo di puffing muha y e metodo di puffing seco ta cu e materia prima ta wordo prepara di antemano prome cu drenta e puffing, y e temperatura ta wordo hisa door di vapor of awa pa wordo pre-cushina. E so- yamá kushin i temperamentu ta referí na e akshon kayente i húmedo di e kuminda di kuminda di bestia di kas pa vapor, di manera ku e zetmeel den e materia prima ta pre-gelatina, e proteina ta desnaturalá, i e materia prima ta suavisá, mehorando asina e efekto di granulashon di puffing di e kuminda di kachó.
Den e proseso di hinchamentu muhá di kuminda di kachó, pre-teknologia di temperamentu tin nifikashon hopi importante:
1. Mehora e capacidad di puff y granula. Pre- keintamentu i reakshoná e materia prima ku vapor pa medio di pre- keintamentu, e materialnan prima ta suavisá, ku ta mas favorabel pa moldea, i ta redusí e desgaste di materia prima riba mashinnan;
2, pa medio di e teknologia di modulashon di preputashon di e partikulonan, redusí e pèrdida di prosesamentu di kuminda di kachó i mantené e higiena di e ambiente di produkshon;
3. Promové gelatinisashon di zetmeel i e desnaturashon di proteina, i mehorá e digestion i apsorshon di kuminda pa maskotanan. Segun e datonan, ora di condicionamento di vapor, e tasa di gelatinizacion di zetmeel por yega 35%~45% sin pre-iadicionamento di vapor. E tasa di gelatinisacion di zetmeel ta solamente 15%;
4, matamentu mas profundo di bakteria dañino, vapor di temperatura haltu por mata mayoria di E. coli i Salmonella durante e proseso pre-imperamentu, mehorá grandemente e normanan di seguridat i higiena di kuminda pa kachó di bestia di kas;
5. Pa medio di e tecnologia di apagamento y temperamento, ta conveniente pa añadi e materia prima di nutriente liquido, y mehora y aumenta e nutricion di e cuminda di mascota;
Na mes momento, e método di hinchamentu muhá tambe tin e bentahanan di bon puffing i granulá efekto, tasa di puffing stabil, etc. Den e prosesamentu di kuminda di kachó, e método di hinchamentu muhá i prendi-teklonan di temperamentu tin un ròl i nifikashon hopi importante. Sinembargo, compara cu e metodo di puffing seco, e tin e defectonan di ekiponan caro, exigencianan di ekipo halto, y control di ekiponan incomodo.
Segun e método di apagamentu i temperamentu, esta, e método di puffing seku i e método di puffing muhá menshoná ariba, segun e struktura di skru di e ekipo di puffing, e por wòrdu dividí den un solo schroef di puffing di puffing di puffing di extrusion i un método di skruf di extrusion di extrusion. Amabel.
E proseso di ekspanshon di e úniko método di ekstrushon di skruf ta relativamente simpel, i e rango di aplikashon ta bastante amplio. E por wordo uza pa productonan cu contenido halto di humedad y contenido di vet di mas cu 17%, y e grado di gelatinisacion di zetmeel por yega mas cu 90%.
Kompará ku e úniko método di ekstrushon di skruf, e método di ekstrushon gemelo- di ekstrushon tin ekipo i struktura relativamente kompliká, pero tin e bentahanan di rendimentu di puffing stabil, rendimentu haltu di produkto, efisiensia haltu di produkshon, i básikamente produkto asptiko despues di bula.
Den e tecnologia di procesamento di cuminda di cacho di cuminda pa mascota, e proceso di extrusion a wordo hopi uza den e ultimo añanan. Spesialmente despues di añanan 1980, el a desaroyá rápidamente den e kuminda seku, semi{2} di kuminda seku i kuminda di snèk di bestia di kas di bestia di kas. E proceso a haci cambionan grandi den e palatabilidad, nutricion, digestion y absorcion, salud y seguridad, transporte y almacenahe di cuminda pa mascota, cu tin un nificacion positivo.